Da inspeção sanitária ao controle de qualidade, passando pela prevenção de zoonoses e pela pesquisa em alimentos de origem animal, a atuação dos médicos-veterinários é fundamental para garantir a segurança dos alimentos que chegam diariamente à mesa da população. Com o objetivo de destacar essa importante contribuição para a saúde pública, a Comissão de Alimentos do CRMV-RJ promoveu, no último dia 28 de maio, o evento “A Medicina Veterinária na Cadeia Produtiva de Alimentos de Origem Animal”, realizado na Universidade Castelo Branco.
Voltado para médicos-veterinários e estudantes de Medicina Veterinária, o encontro teve como propósito difundir a atuação profissional na área de alimentos, especialmente nos processos de controle sanitário, inspeção, qualidade e tecnologia dos produtos de origem animal.
Ao longo da tarde, os participantes acompanharam palestras ministradas pelo professor doutor Marco Antônio Sloboda Cortez, pela professora doutora Cláudia Emília Teixeira, pela professora doutora Jane Maia Castro e pela pesquisadora Robertta Freire, que abordaram diferentes aspectos da atuação dos médicos-veterinários na área de alimentos de origem animal.
O evento foi finalizado com um painel de debates, proporcionando aos participantes a oportunidade de aprofundar as discussões e trocar experiências sobre os desafios e perspectivas da atuação veterinária na cadeia produtiva de alimentos.