Com a chegada das festas de fim de ano, o movimento nos mercados aumenta e muitos consumidores se antecipam para garantir os ingredientes da tradicional ceia de Natal. Carnes, queijos, pescados, ovos, embutidos, manteiga e diversos outros produtos de origem animal fazem parte das receitas dessa época, e a escolha correta desses alimentos é fundamental para proteger a saúde da sua família. O CRMV-RJ reforça a importância de atenção redobrada na hora da compra e lembra que a segurança dos alimentos começa muito antes de eles chegarem às prateleiras, com o trabalho técnico dos médicos-veterinários nos serviços oficiais de inspeção.
Ao adquirir carnes como peru, chester, frango, pernil, tender e lombo, é essencial verificar se os produtos possuem selo de inspeção — federal (SIF), estadual (SIE) ou municipal (SIM). Essas certificações asseguram que o alimento passou por avaliação criteriosa realizada por médicos-veterinários, que monitoram desde as condições de criação dos animais até o processamento, armazenamento e transporte. Produtos sem inspeção podem esconder riscos como contaminação por bactérias, presença de doenças e manipulação inadequada, colocando em perigo a saúde de toda a família.
Laticínios e derivados também exigem atenção. Queijos, manteiga, creme de leite, leite condensado, requeijão e outros itens amplamente utilizados nas receitas natalinas devem apresentar rótulo adequado, registro no serviço de inspeção e informações claras sobre data de validade e condições de conservação. Pescados e frutos do mar, muito utilizados em pratos como bacalhau, bolinhos, recheios e saladas, também precisam estar devidamente identificados. A falta de procedência confiável aumenta o risco de parasitas, deterioração e toxinas que podem causar intoxicações alimentares graves.
Além de conferir os selos e o rótulo, o consumidor deve observar aspectos visuais do alimento, odor, integridade da embalagem e temperatura de armazenamento. Produtos refrigerados fora da faixa adequada ou embalagens estufadas são sinais de alerta. No caso de compras realizadas em dias muito quentes ou em trajetos longos, recomenda-se o uso de bolsas térmicas para preservar a qualidade dos itens.
E lembre-se: Por trás de cada alimento seguro, há um trabalho técnico contínuo dos médicos-veterinários, profissionais essenciais na área da saúde e responsáveis por garantir que todas as etapas das cadeias produtivas de origem animal atendam às normas sanitárias.
Neste período de grande movimento e celebração, o CRMV-RJ orienta que os consumidores priorizem produtos inspecionados, adquiridos em estabelecimentos regulares e armazenados de forma correta, garantindo que a ceia seja não apenas saborosa, mas também segura.
Quando você escolhe alimentos com selo de inspeção, escolhe saúde, qualidade e confiança.